你还在用土灶方法熏腊肉吗?还在忍受呛人的烟吗?现在有一款专门用来熏腊肉的机器,真的是很方便,操作简单、熏腊肉效果好。尤其现在全国查环保的情况下,做腊肉特产的地区已经严格控制烟熏腊肉了,因为环保局表示,腊肉和其他烟熏食品是破坏空气的一大重要因素,燃烧的大量烟雾中带有烟尘和不完全燃烧物飘到空气中,对大气污染非常严重。针对这一情况,对熏腊肉进行了严管。
腊肉烟熏炉板材使用的是食品级304不锈钢,彻底代替了传统的烟熏方法,节省了工人的劳动力,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果极佳,而目前国内同关产品采用盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。
目前烟熏炉的型号有8款,有一炉50kg、100kg、150kg、200kg、250kg、500kg、1000kg以及实验室款30kg。熏腊肉的温度要求不高,可以用加热管加热和蒸汽加热两种,该设备的循环系统采用双速循环风机,高效合理的分配进风、排风、补风机构,最大限度优化箱体内部气流循环状态,确保整个箱体物料加工过程中可控、均匀,达到了低耗、高效的产出。通过这一设计,保证每一层的腊肉烟熏色泽一致,不会出现上面上色深,下面上色浅的情况。如果做不到这一点,这样的烟熏量是不能购买的,熏出来的食品卖相也不合格。
我们设计的烟熏量在配置上有2个选择,一种电器控制,需要一步一步的操作,不能一键设定;如果需要省事的,可以用全自动触摸屏控制,一键设置,就不用管了,不用一直守着炉子,最主要的是可以储存多个配方,不用再设置,用的时候随时调出来就可以。
腊肉烟熏炉主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
1、炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分:炉体上方接入外部蒸气源,对产品进行蒸煮。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0. 08Mpa。
3、循环风系统:炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统:发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑,在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后,将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管,通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。
购买我公司烟熏炉不用发愁不会使用,我们会派工作人员到现场安装调试,无偿免费技术培训,直到教会使用者如何做出好的腊肉。机器一年免费保修,除人为原因和易损件除外。
有不懂的地方联系我18563611697
公司地址:山东省潍坊市诸城市东外环南段156号
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